Patatas Bravas

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  • "Patatas Bravas" - Las mejores recetas de Patatas Bravas

    En esta web os vamos a traer una selección de las mejores recetas para hacer unas ricas patatas bravas, una receta muy tradicional de nuestra gastronomía y muy típica sobre todo en Madrid.

    Es un plato muy consumido en bares y tabernas durante todo el año, que además gusta a todos, desde los más pequeños hasta los mayores, por lo que se puede decir que es de las tapas más ricas de nuestra cultura culinaria.

    Las patatas bravas son fáciles de preparar, por lo que podréis poner en práctica en casa las recetas que a continuación os proponemos de forma detallada y paso a paso, seguro que os encantan y las repetís en más ocasiones.

    Receta de Patatas Bravas


    Actualización: 08/04/2016

    Aprende a elaborar esta receta de patatas bravas. Esta receta que aquí le mostramos es una de las más tradicionales, tal y como se preparan en Madrid, de dónde se dicen que son originarias, y el truco para que salgan perfectas es hacer una salsa brava tradicional.



    Ingredientes:

    - Medio kilo de patatas
    - Aceite de oliva virgen
    - Dos cucharaditas de pimentón dulce
    - Una cucharadita de pimentón picante
    - Una cucharada de harina
    - Un vaso de caldo de pollo y verduras (casero o comprado)

    Preparación:

    Las patatas bravas se sirven de muchas formas según dónde las comamos, incluso dentro de una misma provincia se preparan con diferentes salsas. La que se considera receta tradicional de verdad, la que se emplea en Madrid, que es la cuna de esta receta, es la que vamos a mostraros a continuación, y seguramente os sorprenda porque no tiene nada que ver con la que soléis comer. Vamos con la receta.

    Lo primero que haremos será preparar la salsa brava, para lo que vamos a necesitar un caldo casero de pollo y verduras, que puede ser hecho casero o de los que se compran ya hechos y vienen en un tetrabrik. No es aconsejable usar otro tipo de calo de pollo en pastillas ni similares, o bien casero o bien que venga en caja. Si lo vas a hacer en casa hazlo a tu gusto, usando los ingredientes que suelas emplear.

    Con el caldo ya listo, ponemos una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva virgen, que ponemos a calentar, y cuando esté bien caliente, pero sin llegar a humear, retiramos la sartén del fuego y vamos a añadir todo el pimentón y lo removemos. Es importante no quemar el pimentón con un exceso de temperatura del aceite. Después agregamos una cucharada de harina, y la iremos mezclando bien con el aceite, hasta que quede totalmente integrada y sin grumos. A esa mezcla le vertemos poco a poco un vaso de caldo sin dejar de remover hasta que espese un poco. Con esto ya tenemos la salsa brava lista, la cual podemos conservar unos días guardada en el frigorífico.

    Ya sólo queda freír las patatas, al estilo en que se sirven en esta receta. Para ello vamos a poner a calentar a fuego suave en una sartén abundante aceite de oliva, echamos las patatas antes de que se caliente, para que se vayan ablandando y haciendo lentamente. Una vez estén blandas, las sacamos y calentamos a fuego intenso la sartén con el aceite, y cuando esté bien caliente volvemos a meter las patatas y las terminamos de freír así, con lo que quedarán tiernas por dentro y crujientes por fuera. Las escurrimos bien y colocamos en un plato, y sobre ella vertemos la salsa brava en la cantidad que nos guste. Y a disfrutar de una de las tapas más ricas de nuestra gastronomía.

    Receta de Patatas Bravas con Alioli


    Ahora os traemos una de las recetas más originales que conocemos para preparar patatas bravas, y es que estas patatas bravas con alioli son una especialidad poco conocida pero que merece la pena probar.



    Ingredientes:

    - Un kilo de patatas
    - 300 gramos de tomate triturado
    - Tres dientes de ajo
    - Una guindilla
    - Un huevo grande
    - Zumo de medio limón
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Receta de Patatas Bravas al Horno


    Aprende a preparar de forma sencilla unas estupendas patatas bravas al horno. Si tienes poco tiempo, esta receta es una estupenda opción para hacer un rico aperitivo. Aquí tienes el proceso detallado paso a paso.



    Ingredientes:

    - Medio kilo de patatas
    - Ketchup
    - Mayonesa
    - Salsa picante o brava
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimentón picante

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    Receta de Patatas Bravas Thermomix


    Aquí tienes la receta completa para elaborar unas deliciosas patatas bravas en la Thermomix. Si eres de los que tienen este robot de cocina en casa, aprovecha y guarda esta receta, es ideal para prepararla en cualquier momento.



    - 400 gramos de patatas
    - 650 ml de agua
    - 150 gramos de tomate frito
    - 225 ml de aceite de oliva
    - Un diente de ajo
    - Una cucharada de pimentón picante
    - Una cucharada de vinagre
    - Un poco de Tabasco
    - Sal

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    Receta de Patatas Bravas con Vinagre


    Te enseñamos ahora a elaborar unas patatas bravas con vinagre, una variante que tiene un toque de sabor de vinagre que la hace una interesante opción para probar si no las conoces. Aquí te indicamos como hacerlas en casa.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de patatas
    - 300 gramos de tomate triturado
    - 50 gramos de mostaza
    - Medio vasito de vinagre
    - Una cucharadita de pimentón picante
    - Una cucharadita de harina
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Patatas Bravas con Vino


    Una de las recetas más originales que conocemos para hacer patatas bravas es la que te mostramos a continuación. Te detallamos paso a paso como hacer estas patatas bravas con vino para que te animes a hacerlas.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de patatas
    - 350 gramos de tomate triturado
    - Medio vasito de vino blanco
    - Una cucharadita de pimentón picante
    - Una cucharadita de harina
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Receta de Patatas Bravas con Chorizo


    Esta receta de patatas bravas con chorizo es una de las formas más sabrosas y consumidas de hacer unas patatas bravas. Son un tanto diferentes a las tradicionales, pero el resultado merece la pena.



    Ingredientes:

    - Patatas, medio kilo
    - 500 gramos de patatas
    - 150 gramos de chorizo
    - 500 gramos de tomate triturado
    - Aceite de oliva virgen
    - Dos dientes de ajo
    - Vinagre
    - Sal

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    Receta de Patatas Bravas con Tabasco


    Ahora vamos a enseñarte a hacer una interesante receta que añade un toque de sabor picante a las patatas bravas, gracias al empleo de Tabasco entre sus ingredientes. Gustará sobre todo a los que les gusten los sabores picantes.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de patatas
    - 300 gramos de tomate frito
    - 100 gramos de mostaza
    - Tabasco
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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